 |
| Coriandrum sativum - Κορίανδρο το ήμερο |
Το κλίμα μας ο Ήλιος και οι άριστες συνθήκες, ευνοούν την καλλιέργεια των
Αρωματικών και Φαρμακευτικών Φυτών και την εμπορική τους εκμετάλλευση.
Ήδη δραστηριοποιείτε ένας μεγάλος αριθμός Αγροτών στην καλλιέργεια
Αρωματικών φυτών και μάλιστα αρκετοί με την Βιολογική καλλιέργεια.
Τι υπάρχει στην Ελλάδα.
Στην Ελλάδα φύεται ένας μεγάλος αριθμός αρωματικών φυτών, τα
οποία είτε φύονται σε όλη τη χώρα, είτε σε ένα βιότοπο, είτε εξαπλώνονται σε
μία μικρή περιοχή. Τα είδη εκείνα που απαντώνται σε όλη τη χώρα παρουσιάζουν τη
μεγαλύτερη ποικιλότητα σε ότι αφορά την απόδοση τους σε αιθέρια έλαια. Έχουν
καταγραφεί περίπου 2000 είδη φυτών που παράγουν αιθέρια έλαια. Τα αρωματικά
φυτά ανήκουν σε πολλές και διαφορετικές οικογένειες, όπως π.χ. το χαμομήλι
(Matricaria chamomilla - Ματρικαρία το χαμαίμηλον) της οικογένειας Asteraceae,
ο βασιλικός (Ocimum basilicum - Ώκιμον το βασιλικόν) της οικογένειας Lamiaceae,
η δάφνη (Laurus nobilis - Δάφνη η ευγενής) της οικογένειας Lauraceae, ο μάραθος
(Foeniculum vulgare - Φοινίκουλο το κοινό) της οικογένειας Apiaceae κ.ά.
Η οικογένεια Lamiaceae
Η
οικογένεια με τον μεγαλύτερο αριθμό αρωματικών φυτών στην Ελλάδα είναι η
οικογένεια Lamiaceae (Χειλανθή).
H
οικογένεια Lamiaceae χαρακτηρίζεται από πολυάριθμα είδη των ξηρών και θερμών
κλιματικών περιοχών τα οποία δεν είναι χρήσιμα μόνο ως αρωματικά αλλά και ως
φαρμακευτικά, αρτυματικά, καλλωπιστικά και μελισσοτροφικά.
Τα πιο
κοινά είναι: θυμάρι (Thymus capitatus - Θύμος ο κεφαλωτός), θρούμπι (Satureja
thymbra - Σατουρέγια η θύμβρα), φασκόμηλο (Salvia fruticosa - Ελελίφασκος ο
θαμνώδης), ρίγανη (Origanum vulgare - Ορίγανον το κοινόν), δίκταμος (Ο.
dictamnus - Ορίγανον ο δίκταμος), μελισσοβότανο (Melissa officinalis - Μέλισσα
η φαρμακευτική), Λεβάντα η στοιχάς (Lavandula stoechas), τσάι του βουνού
(Sideritis scardica - Σιδερίτης η σκαρδική), Μέντα η σταχυώδης (Mentha
spicata), δενδρολίβανο (Rosmarinus officinalis - Ροσμαρίνος ο φαρμακευτικός).
Τι είναι τα αιθέρια έλαια:
Με τον
όρο αιθέρια έλαια εννοούνται πτητικές ενώσεις που προσδίδουν στο φυτό μια
χαρακτηριστική οσμή, πρόκειται για ουσίες χαμηλού μοριακού βάρους.
Με την
επίδραση φυσικών εξωτερικών ερεθισμάτων, όπως ο άνεμος, αυξάνεται η ποσότητα
των πτητικών ενώσεων που απελευθερώνονται στο περιβάλλον. Οι πτητικές ενώσεις
παράγονται και συσσωρεύονται σε φυτικούς αδένες που βρίσκονται στα διάφορα μέρη
των φυτών, όπως τα άνθη, τα φύλλα, οι βλαστοί, οι καρποί, και οι ρίζες.
Τα
αρωματικά φυτά είναι ευρέως διαδεδομένα σε όλη την περιοχή της Μεσογείου και
είναι κυρίαρχα στοιχεία της χλωρίδας της.
Αρχικά,
χρησιμοποιήθηκαν ως αρτύματα, αφεψήματα και για θεραπευτικούς λόγους ενώ σήμερα
τα αρωματικά φυτά και τα αιθέρια έλαια τους χρησιμοποιούνται για την παραγωγή
τροφών, ποτών, καλλυντικών, στη φαρμακοβιομηχανία, αλλά και στη μελισσοκομία.
Η
εμπορική εκμετάλλευση των φυτών στην Ελλάδα γίνεται με δύο τρόπους, με συλλογή
των αυτοφυών ειδών και με καλλιέργειες διαφόρων αρωματικών ειδών. Δεν υφίσταται
καμία ορθολογιστική διαχείριση όσον αφορά τη συλλογή των αυτοφυών ειδών, μόνο
σε κάποιες περιοχές οι συλλέκτες ζητούν άδεια συλλογής από τις αρμόδιες
υπηρεσίες, οι οποίες δεν γνωρίζουν την κατάσταση και την έκταση των πληθυσμών
των φυτών, με αποτέλεσμα πολλοί φυσικοί πληθυσμοί να απειλούνται με εξαφάνιση.
Στην δεύτερη περίπτωση οι καλλιέργειες είναι γεωγραφικά διάσπαρτες.
 |
| καλλιέργεια εχινάκεια |
Τα αρωματικά και Φαρμακευτικά Φυτά στην Ελλάδα…
Πολλά
από τα πολυετή αρωματικά φυτά είναι αειθαλή και ανθεκτικά στις υψηλές
θερμοκρασίες και στη ξηρασία. Η εγκατάσταση και ο πολλαπλασιασμός τους είναι
γρήγορος. Τα αιθέρια έλαια τους τα προστατεύουν από τους εχθρούς αλλά και
ταυτόχρονα προσελκύουν τους επικονιαστές (μέλισσες).
Κάποια από τα αρωματικά φυτά που
έχουν καλλιεργηθεί στην Ελλάδα είναι ο βασιλικός (Ocimum basilicum - Ώκιμον το
βασιλικόν), ο γλυκάνισος (Pimpinella anisum - Πιμπινέλλα το άνισον), ο δίκταμος
(Origanum dictamnus - Ορίγανον ο δίκταμος), ο κορίανδρος (Coriandrum sativum - Κορίανδρο
το ήμερο), ο κρόκος (Crocus sativus - Κρόκος ο ήμερος), το κύμινο (Cuminum
cyminum - Κούμινον το κύμινον) κ.ά.
Διαβάστε για δύο σχετικά Σεμινάρια
και
